Serbest Gezen Tavuk Çiftliğinde Bir Gün

Arkadaşım Beykoz'da serbest gezen tavuk yumurtası üretiyor. Serbest gezen tavuk yumurtası talep gören bir yumurta. Ben de serbest gezen tavuk yumurtası tüketiyorum. Bu yumurtanın nasıl üretildiğine yakından şahit olmak için arkadaşımın çiftliğine gittim. Ve o gün yapılması gereken tüm işleri ben yaptım.

Sabah ilk iş kümesin kapısı/kapıları açılır ve dışarı çıkmak isteyen tavuklar dışarı çıkar. Keza dışarı çıkmak istemeyenler de olabilir. Zorlama yok! Yumurta toplama işlemine hemen başlanmaz. Öncelikle kümesin havalanması sağlanır bunun için pencereler de açılır ve 10 dakika kadar beklenir.

Yumurtalar uygun bir kaba toplanır. Follukların hafif eğimli olması yumurtaların ön tarafa yuvarlanmalarını sağlıyor ve kırılmalarının önlenmesi konusunda yardımcı oluyor. Yumurta toplamak hem zevkli hem de zor. Follukta yumurtlamaya çalışan tavuklar da oluyor siz yumurta toplarken. Örneğin folluğun alt katından yumurta alırken üst katındaki tavukla göz göze geliyorsunuz. İşin kötüsü tavuğun gagası gözlerine yakın! Bunun yanısıra yumurtlamaya çalışan tavukların altından da yumurta almak zorundasınız. Tavuklar folluktaki yumurtaları kendi altlarına çekme eğilimdeler. Ama onları almak zorundasınız. Kazayla kırılmış/çatlamış yumurtalar da olabiliyor. Arada bazı tavuklar yumurta da yiyebiliyor. 500 tavukluk bir kümeste yumurta toplama işi yarım saat, bir saat kadar sürebiliyor. İşin kötüsü folluğa değil de kümesin muhtelif yerlerine yumurtlayanlar da olabiliyor. Daha da kötüsü araziye yumurtlayanlar da olabiliyor.

Yumurtaları topladığıma göre paketlemeye geçebiliriz. Önce çok kirli olanlar temizlenir. Sonra yumurtalar boylarına göre ayrılır ve yumurta kolilerine konur. Yumurtalar iki kolinin arasındadır ve koliler iple güzelce bağlanır. Bu arada ipe bir de yumurta tanıtım kartı geçirilir. Ve yumurtalar müşterisiyle buluşmaya hazır.

Bu arada tavuklar ne alemde. Su tankındaki suyun bu tavuklara ne kadar zaman yeteceği belli. Ona göre tanka su koyulabilir. Bugün su koyma günü değildi, ayrıca tavukların taze su içmeleri tercih ediliyor. Yani depoda çok bekletmeden.

Yem durumumuz ne alemde. Tavukların sadece bahçedekilerle beslenmeleri düşünülemez. Yemler özel yumurta yemleri. Günde ne kadar tüketecekleri de belli. Evet bugün yemleme günü. Yemliklere yemlerini doldurdum. Bunun için üç çuval yem gitti. Yemleri kümese kadar el arabasıyla götürdüm.

Kümesin havalanması tamam, yumurta toplama işi tamam, su işi tamam, yemleme tamam. İşler bitmedi! Hasta veya sakat tavuk var mı? Varsa veterinerle haberleşip destek almak gerek. Veya karantinaya ayırmak gerekebilir. Bu sağlık problemleri için iyi bir gözlemci olmak gerek. Ben işin bu kısmını arkadaşa havale ettim.

Evet şanslıyım ki bugün kümesi temizleme günü de değil. Periyodik olarak bir hafta arayla yapılıyormuş. Tavukların altına serilen talaşla karışık olan bu gübreyi el arabasına doldurup kümesin dışına çıkarıyorlarmış.

Bu arada yumurta satışı ne alemde?

Çiftliğin facebook adresi:
https://www.facebook.com/CavusbasiDogalKoyYumurta/